En arrivant sur Aigues-Mortes, un gril au milieu d'un rond-point, mais que fait-il là? Puis en visitant l'église Notre-Dame des Sablons encore un gril! Mais pourquoi? J'ai cherché alors je vous donne la réponse et cela n'a rien à voir avec la viande du taureau de Camargue...
Saint Laurent serait né vers 210 ou 220 à Huesca, au royaume d'Aragon en Espagne. Il est mort martyr sur un gril, en 258 à Rome.
Diacre de l'Eglise de Rome, auprès du pape saint Sixte II, il a pour fonction d'être le gardien des biens de l'Eglise. Lorsque l'empereur Valérien prend un édit de persécution interdisant le culte chrétien, même dans les cimetières, il est arrêté en même temps que le pape et les autres diacres. Ils sont immédiatement mis à mort, mais lui est épargné dans l'espoir qu'il va livrer les trésors de l'Eglise. Voyant le pape marcher à la mort, Laurent pleure. Est-il donc indigne de donner sa vie pour le Christ? Saint Sixte le rassure, il ne tardera pas à le suivre. Sommé de livrer les trésors, il rassemble les pauvres, les infirmes, les boiteux, les aveugles. "Voilà les trésors de l'Eglise." Il est condamné à être brûlé vif sur le gril. Il a encore le sens de l'humour et un courage extraordinaire : "C'est bien grillé de ce côté, tu peux retourner," dira-t-il au bourreau.
Il fut l'un des martyrs les plus célèbres de la chrétienté. Au Moyen Age, avec saint Pierre et saint Paul, il était le patron de la Ville éternelle où 34 églises s'élevaient en son honneur. 84 communes françaises portent son nom.
Philippe II, voulant célébrer sa victoire à Saint-Quentin (10 août 1557), consacrera au saint du jour le célèbre Escurial, à qui il donnera la forme d'un gril.
Laurent est le patron de pauvres, des cuisiniers, des bibliothécaires et des archivistes.
Attributs : dalmatique (vêtement liturgique, insigne de l'ordre des diacres), évangile, gril, calice (contenant des pièces d'or ou une bourse), croix processionnelle.
Très présent dans l'héraldique communale du sud de la France, il est représenté sous la forme d'un homme avec un nimbe, portant les palmes du martyr, une dalmatique et un gril.
Vu à Saint-Laurent-d'Aigouze sur un rond-point et dans l'église Notre-Dame des Sablons d'Aigues-Mortes en 2024.
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