L'enclos paroissial de Guimiliau et son calvaire le plus peuplé de Bretagne.

Guimiliau est un hagiotoponyme caché issu du breton Gwic (bourg paroissial), provenant lui-même du mot latin vicus, et de l'hagionyme saint Miliau*

Si de l’extérieur, l’édifice affiche une élégante sobriété, il suffit de pénétrer dans l’église Saint-Miliau pour être ébloui. Le décor éclatant, lumineux et coloré tranche avec les extérieurs de granit.

C’est le commerce de toile de lin qui a permis à la petite commune de Guimiliau de se doter de l’un des plus remarquables enclos du Finistère. 

L'église Saint-Miliau, dédiée à saint Miliau, mêle les styles flamboyant et Renaissance, possède deux nefs et cinq chapelles latérales à fenêtres flamboyantes, ses murs sont blanchis à la chaux, de nombreuses poutres et sablières sculptées, et une voûte en plein cintre en forme de bateau renversé. Le chevet à noues multiples permet un bon éclairage du chœur en raison des cinq fenêtres existantes.

• • Le clocher, à flèche aigüe, gothique, est de style Beaumanoir et date du XVI^e siècle, remontant à une construction antérieure à l'église actuelle. L'accès à la plate-forme se fait par un escalier à vis logé dans la tourelle ronde accolée à la flèche.
• L'orgue en chêne noir, construit par le facteur Thomas Dallam entre 1675 et 1680 et restauré en 1989 par le facteur d'orgues Gérard Guillemin, est orné de bas-reliefs représentant l'un le roi David jouant de la harpe devant l'Arche, un second sainte Cécile jouant de l'orgue, un troisième le triomphe d'Alexandre d'après Charles Le Brun et un quatrième le peuple en liesse accueillant son souverain (Louis XIV), assis sur son char. L’imposant orgue perché en tribune impressionne, il a accueilli de nombreux musiciens internationaux.
• Le baptistère de 1675, à colonnes et à personnages, en chêne sculpté, surmonté d'un baldaquin de style Renaissance en chêne que supportent d'élégantes colonnes torses enlacées de vignes chargées de raisins et d'une variété infinie de fleurs, de fruits et d'insectes, au-dessus duquel deux renommées embouchent la trompette et élèvent une couronne royale. Le tambour octogonal du baptistère est animé de statuettes représentant les Évangélistes et les saints bretons populaires ; saint Louis y est représenté, mais sous les traits de Louis XIV ainsi que saint Miliau, habillé en courtisan. La cuve baptismale est en granite.
• Un bénitier de style Renaissance date du XVI^e siècle.
• La chaire à prêcher intérieure, de 1677, présente de nombreuses sculptures : quatre anges dodus, trois cariatides, les vertus théologales (Foi, Espérance et Charité) et les vertus morales : force, tempérance…
• Le vitrail de la maîtresse-vitre représente la Crucifixion et la Descente de Croix. Les autres vitraux d'origine ont disparu et les vitraux actuels datent du milieu du XIX^e siècle et sont dus à Jean-Louis Nicolas de Morlaix.
• Le maître-autel porte une statue de saint Michel costumé en acteur de Racine et l'église possède de nombreuses autres statues comme saint Laurent sur son gril ; saint Hervé en moine, accompagné de son loup chargé du collier de l'âne qu'il avait dévoré ; saint Yves en costume noir d'avocat ; un petit personnage costumé en acteur de Molière ; etc.
• Les retables :
  • Le retable de saint Miliau, attribué à Guillaume Lerrel et date de la fin XVI^e siècle ou du début XVII^e siècle et présente divers épisodes de sa vie : en prière en famille, portant sa tête et soutenu par sa femme Aurélie (Awrilia), distribuant du pain, encourageant les moissonneurs. Il présente aussi saint Méloir, poursuivi par Rivod et se réfugiant dans la chambre de sa mère, Méloir près de Miliau et Rivod, l'assassin de Miliau.
  • Le retable du Rosaire date du XVII^e siècle (une Confrérie du Rosaire a été créée à Guimiliau en 1675) : au centre une Vierge à l'Enfant donne le chapelet à saint Dominique et à sainte Catherine de Sienne ; sur le pourtour, 15 médaillons représentent les 15 mystères du Rosaire.
  • Le retable de saint Joseph date du XVII^e siècle : au centre saint Joseph tient l'Enfant-Jésus par la main : ils sont entourés de sainte Anne et sainte Élisabeth. Au-dessus, saint Laurent est représenté avec son gril.
• Les deux confessionnaux datent du XVI^e siècle.
• La bannière de procession offerte par la Confrérie du Saint Sacrement est ancienne bien que de datation incertaine : elle représente sur une face saint Miliau (costumé en roi de Bretagne et tenant un sceptre) et sur l'autre la Crucifixion.
• La sacristie, datée de 1676, est flanquée de quatre absidioles. Elle a été ajoutée après la construction de l'église en raison de l'arrêt du Parlement de Bretagne daté de 1665 rendant obligatoire la construction de sacristies.

• Le porche, avec les statues des douze apôtres en kersanton, est de style Renaissance même s'il a été construit sous le règne de Louis XIII. Au milieu du fronton soutenu par deux colonnes corinthiennes, une niche contient une statue de saint Miliau. Les ébrasements du porche présentent « La tentation d' Adam et Ève » : Ève, le buste légèrement penché en avant, esquisse un sourire de ravissement à l'idée de croquer la pomme qu'elle tient en main, pendant que le serpent lui susurre à l'oreille ; Adam et Ève masquent leur nudité de leur main gauche. Les bancs de pierre servaient de sièges lors des réunions de notables qui se tenaient habituellement sous le porche.